【燕鱼怎么做好吃】燕鱼肉质细嫩，适合多种烹饪方式。以下是一些常见做法及特点总结：
| 烹饪方式 | 特点 | 推荐做法 |
| 清蒸 | 保留原味，鲜美不腻 | 加姜片、葱段，蒸10-12分钟 |
| 红烧 | 味道浓郁，适合下饭 | 先煎后炖，加酱油、糖、料酒 |
| 煎炸 | 外酥里嫩，口感丰富 | 沾面粉或蛋液，油炸至金黄 |
| 炒制 | 快速入味，适合搭配蔬菜 | 切片快炒，配青椒、木耳等 |
燕鱼建议选用新鲜活鱼，处理时去内脏、去鳞，清洗干净。根据个人口味调整调料比例，避免过咸或过重。掌握火候和时间是关键，可让燕鱼更美味。
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