【扬州炒饭的家常做法】扬州炒饭是江苏传统美食，以米饭为主料，搭配鸡蛋、火腿、青豆、胡萝卜等食材，口感丰富、色香味俱佳。以下是其家常做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 米饭2碗、鸡蛋2个 |
| 配料 | 火腿丁50g、青豆30g、胡萝卜丁30g |
| 调料 | 生抽1勺、盐适量、食用油适量 |
| 做法 | 1. 饭粒提前用冷水泡软； 2. 鸡蛋打散，热锅加油炒熟备用； 3. 加入火腿、青豆、胡萝卜翻炒； 4. 放入米饭和鸡蛋，加生抽、盐调味翻炒均匀。 |
扬州炒饭讲究火候与配料搭配，家庭制作简单方便，适合日常食用。
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