【扬州炒饭的做法】扬州炒饭是江苏扬州的传统名菜，以其色香味俱全、食材丰富而著称。做法简单但讲究火候和配料搭配。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋、米饭、火腿、虾仁、胡萝卜、青豆、葱花、盐、油 |
| 2. 炒鸡蛋 | 热锅加油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出 |
| 3. 炒配料 | 用余油炒香火腿、虾仁、胡萝卜丁和青豆 |
| 4. 加入米饭 | 将隔夜米饭加入锅中，翻炒均匀，避免结块 |
| 5. 混合所有食材 | 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，继续翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
扬州炒饭讲究“粒粒分明、色彩丰富”，可根据个人口味调整配料。
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