【羊肝的营养价值及功效】羊肝是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值和健康功效。其主要成分包括维生素A、B族维生素、铁、锌等，有助于增强免疫力、改善贫血和促进视力健康。
以下是羊肝的主要营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素A | 保护视力，维持皮肤和黏膜健康 |
| B族维生素 | 促进能量代谢，维护神经系统健康 |
| 铁 | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
| 锌 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 蛋白质 | 提供必需氨基酸，维持身体机能 |
羊肝虽营养丰富，但不宜过量食用，建议每周1-2次为宜。烹饪时应彻底加热，避免寄生虫感染。合理食用可发挥其良好的保健作用。
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