【羊肝怎么炖好吃又简单】炖羊肝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。要让羊肝既好吃又简单，关键在于选材和火候。以下是总结与建议：
| 步骤 | 说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜羊肝，颜色红润、质地柔软。 |
| 2. 处理 | 羊肝切片后用清水浸泡去腥，可加少许料酒或姜片。 |
| 3. 烫水 | 烫水去血沫，提升口感和卫生度。 |
| 4. 炖煮 | 加姜片、葱段、料酒，小火慢炖30-40分钟。 |
| 5. 调味 | 根据口味加入盐、酱油、胡椒粉等调味。 |
炖羊肝时避免大火，以免肉质变硬。搭配土豆、胡萝卜等食材，口感更丰富。简单几步，即可做出美味的羊肝炖菜。
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