【羊排炖萝卜正宗的做法】羊排炖萝卜是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、萝卜清甜，汤汁浓郁。以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊排500g、白萝卜1根、姜片、料酒、盐、香叶、八角、葱段 |
| 2. 处理羊排 | 羊排冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 炖煮 | 热锅凉油，炒香姜片和葱段，加入羊排翻炒，加适量热水、料酒、香叶、八角 |
| 4. 加入萝卜 | 待羊排炖至半熟时，加入切块的白萝卜，继续炖煮30分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐，炖至汤浓肉烂即可 |
此做法保留了羊肉的鲜美与萝卜的清甜，口感醇厚，适合秋冬季节食用。
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