【羊排火锅正宗的做法】羊排火锅是北方冬季的经典美食，以其鲜香浓郁、肉质嫩滑而深受喜爱。正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选用新鲜羊排，去骨切块，冷水焯水去腥 |
| 2 | 准备汤底：用清水或高汤，加入姜片、葱段、料酒 |
| 3 | 羊排入锅煮沸后转小火慢炖1小时以上 |
| 4 | 搭配蔬菜、豆腐、粉丝等食材，随吃随涮 |
| 5 | 配酱料：蒜泥、香菜、芝麻酱、辣椒油等调制 |
正宗羊排火锅注重原汁原味，建议使用砂锅或铜锅，保持温度稳定。搭配蘸料可提升风味，适合家庭聚餐或朋友聚会。
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