【羊肉串的腌制方法嫩】想要做出外焦里嫩、口感鲜美的羊肉串，关键在于腌制。以下是总结的腌制方法：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1. 选肉 | 选用新鲜羊腿肉或羊肩肉，切条备用 |
| 2. 腌制 | 加入盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、姜蒜汁、料酒、生抽 |
| 3. 搅拌 | 均匀搅拌，确保每块肉都裹上调料 |
| 4. 静置 | 放入冰箱冷藏腌制2-4小时，更入味 |
| 5. 烧烤 | 用炭火或烧烤炉烤至表面微焦即可 |
腌制时间越长，肉质越嫩。可根据个人口味调整调料比例。掌握这些步骤，轻松做出美味羊肉串。
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