【羊肉串怎么腌制的】羊肉串的腌制是决定其口感和风味的关键步骤。合理的腌制方法能让羊肉更嫩、更入味。
总结：
羊肉串腌制需选新鲜羊肉，切块后加入适量调料，腌制时间根据情况调整，一般1-2小时即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜羊腿肉或肩肉，切块备用 |
| 2. 腌料 | 生抽、老抽、料酒、姜蒜末、孜然粉、辣椒粉、盐、糖等 |
| 3. 混合 | 将调料与羊肉拌匀，确保每块都裹上 |
| 4. 腌制 | 放入冰箱冷藏腌制1-2小时（可过夜更佳） |
| 5. 烧烤 | 穿串后用炭火或烧烤炉烤至表面微焦 |
合理腌制能提升羊肉串的鲜香与多汁感，建议根据个人口味调整调料比例。
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