【羊肉炖冬瓜的做法】羊肉炖冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，食材易得，适合家庭制作。
做法总结：
1. 准备羊肉和冬瓜，羊肉切块焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
3. 放入羊肉翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜软烂。
6. 最后加盐、胡椒粉调味即可。
材料与用量表：
| 材料 | 用量 |
| 羊肉 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1升 |
此做法保留了羊肉的鲜美与冬瓜的清甜，适合搭配米饭或面食食用。
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