【羊肉炖豆腐怎么做好吃】羊肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做好这道菜，关键在于选材和火候的掌握。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 羊肉选用新鲜羊腿肉或羊排，豆腐选择嫩豆腐或北豆腐 |
| 2. 预处理 | 羊肉切块焯水去腥，豆腐切块备用 |
| 3. 烧制 | 热锅凉油爆香姜蒜，加入羊肉翻炒，加料酒、酱油上色 |
| 4. 炖煮 | 加适量清水炖煮1小时，再放入豆腐煮10分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐、胡椒粉，可加少量枸杞提鲜 |
羊肉炖豆腐口感软嫩，汤汁浓郁，适合秋冬季节食用，既暖身又滋补。
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