【羊肉需要炖多久】炖羊肉的时间取决于羊肉的部位和烹饪方式。不同部位的肉质不同，所需时间也有所差异。
| 羊肉部位 | 推荐炖煮时间 | 说明 |
| 羊腿肉 | 1.5–2小时 | 肉质较嫩，适合慢炖 |
| 羊肩肉 | 2–2.5小时 | 肉质较紧实，需较长时间炖软 |
| 羊排 | 1–1.5小时 | 骨多肉少，炖制时间较短 |
| 羊腩 | 2–3小时 | 肥瘦相间，需长时间炖煮 |
一般来说，使用砂锅或高压锅可缩短时间，同时保持肉质鲜嫩。炖煮时加入姜、料酒等调料可去腥增香。根据个人口感调整时间，确保羊肉软烂入味。
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