【羊肉怎么炖最好吃的家常做法】炖羊肉是冬季常见的美食，做好了鲜香入味。以下是总结的家常做法：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜羊腿肉或羊肋排，去腥处理（冷水浸泡1小时） |
| 2. 预处理 | 羊肉切块，焯水去血沫，捞出洗净 |
| 3. 香料 | 加姜片、葱段、料酒去腥增香 |
| 4. 炖煮 | 羊肉加水煮沸后转小火慢炖1-1.5小时 |
| 5. 调味 | 加盐、酱油、少许糖提鲜，可加胡萝卜、土豆等配菜 |
| 6. 出锅 | 炖至肉质酥烂即可，撒上香菜或葱花增色 |
炖羊肉关键在火候和调料搭配，掌握好时间与调味，就能做出美味又暖心的家常炖羊肉。
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