【羊肉怎样炖又烂又软】想要炖出又烂又软的羊肉，关键在于选材、处理和火候。以下是总结要点：
| 方法 | 说明 |
| 选材 | 选用新鲜羊腿肉或肩胛肉，脂肪适中，肉质嫩 |
| 预处理 | 羊肉冷水下锅焯水，去除血沫，去腥增香 |
| 厨具 | 使用砂锅或高压锅，锁住水分，加速软化 |
| 火候 | 先大火煮沸，再小火慢炖1-2小时，肉质更软 |
| 调料 | 加姜片、料酒、八角等调料，提升风味 |
通过以上方法，羊肉炖煮后口感细腻、入口即化，适合家庭烹饪。
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问 羊肉怎样炖又烂又软
2025-06-16 00:11:51
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