【羊头肉的做法】羊头肉是一道风味独特、口感丰富的传统美食，尤其在北方地区广受欢迎。制作羊头肉需要一定的技巧和耐心，以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜羊头，清洗干净，去除毛发和杂质。 |
| 2 | 预处理：将羊头切成块，焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 3 | 炖煮：加入葱、姜、料酒、八角等调料，加水炖煮1-2小时至肉质软烂。 |
| 4 | 调味：根据口味加入盐、酱油、糖等调味品，继续炖煮入味。 |
| 5 | 出锅：待汤汁浓稠、肉质酥烂后即可出锅，切片食用。 |
羊头肉可凉拌、炒制或炖食，搭配香菜、蒜泥等更添风味。掌握好火候与调料比例，便能做出美味可口的羊头肉。
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