【羊蝎子火锅的做法】羊蝎子火锅是一道以羊肉为主料的特色火锅，肉质鲜嫩、汤底浓郁，深受食客喜爱。以下是制作羊蝎子火锅的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊蝎子、姜、葱、料酒、八角、香叶、干辣椒、盐、食用油等 |
| 2. 处理羊蝎子 | 羊蝎子洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香料 | 锅中放油，加入姜、葱、八角、香叶、干辣椒炒香 |
| 4. 烫煮 | 加入羊蝎子翻炒，倒入料酒和清水，大火煮沸后小火慢炖1-2小时 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐，可加入豆腐、白菜等配菜煮熟即可 |
羊蝎子火锅做法简单，营养丰富，适合家庭聚餐或冬季进补。
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