【阳朔啤酒鱼的正宗做法】阳朔啤酒鱼是广西阳朔地区的特色美食，以鲜鱼搭配啤酒烹制，味道鲜美，风味独特。以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用鲜活草鱼或鲫鱼，约1.5斤左右 |
| 2 | 处理：去鳞、去内脏、洗净，切段或整条使用 |
| 3 | 腌制：用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 4 | 热锅凉油：放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香 |
| 5 | 烧鱼：加入鱼煎至两面金黄 |
| 6 | 加酒：倒入适量啤酒（约200ml），加酱油、糖调味 |
| 7 | 煮制：加盖小火焖煮10-15分钟，收汁即可 |
阳朔啤酒鱼讲究原汁原味，啤酒的香气与鱼肉完美融合，是一道极具地方特色的美味佳肴。
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