【杨梅酱的制作方法】杨梅酱是一种以杨梅为原料制成的果酱，口感酸甜，适合搭配面包、蛋糕或直接食用。以下是制作杨梅酱的基本步骤和材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 新鲜杨梅500克、冰糖150克、柠檬1个（可选） |
| 工具 | 砂锅、搅拌勺、玻璃罐 |
| 步骤 | 1. 杨梅洗净去蒂，用盐水浸泡10分钟； 2. 捞出沥干，放入砂锅中加少量水煮至软烂； 3. 加入冰糖和柠檬汁，小火熬煮至浓稠； 4. 趁热装入消毒过的玻璃罐中密封保存。 |
制作过程中可根据个人口味调整糖量，建议选用无核杨梅以提升口感。杨梅酱可在冰箱保存一周左右，风味更佳。
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