【洋白菜如何炒美味】洋白菜（卷心菜）是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，合理烹饪能最大程度保留其风味。以下是炒制洋白菜的关键步骤与技巧。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、紧实的洋白菜，避免老叶或腐烂部分。 |
| 2. 切割 | 叶片撕成小块，茎部切丝，便于均匀受热。 |
| 3. 热锅冷油 | 锅热后加油，先爆香蒜末或姜片提味。 |
| 4. 快炒 | 加入洋白菜快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5. 调味 | 根据口味加入盐、糖、醋或酱油，最后可加少许水焖煮片刻。 |
总结：炒洋白菜时注意火候和调味，保持其清脆口感，搭配简单调料即可突出原味。
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