【洋芋凉粉制作方法】洋芋凉粉是一道经典的西北小吃，口感爽滑，清凉解暑。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：洋芋（土豆）500克、水500毫升、盐适量、辣椒油、醋、蒜泥、香菜等调料。 |
| 2 | 将洋芋去皮切块，加水煮至软烂，捞出后捣成泥。 |
| 3 | 将洋芋泥与水混合，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合物倒入锅中加热，不断搅拌至浓稠，关火静置冷却。 |
| 5 | 冷却后放入冰箱冷藏1小时，形成凉粉。 |
| 6 | 切片装盘，淋上辣椒油、醋、蒜泥和香菜即可食用。 |
洋芋凉粉制作简单，风味独特，适合夏季食用。
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