【肴肉的简单做法】肴肉是一道传统冷菜，口感鲜嫩，制作简单。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦相间）、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮 |
| 2. 烫煮 | 猪肉洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水去腥 |
| 3. 炖煮 | 捞出后重新加水，放入调料炖煮1小时至肉质软烂 |
| 4. 冷却 | 熄火后浸泡一晚，使肉更入味 |
| 5. 切片 | 冷藏后切片装盘，可搭配醋、蒜泥调味 |
肴肉做法虽简，但关键在选材与火候掌握。适合家庭制作，口感清爽，是夏日佳肴。
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问 肴肉的简单做法
2025-06-20 02:36:39
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