【瑶柱和扇贝的区别】瑶柱与扇贝都是常见的海鲜食材，但它们在来源、口感和用途上有明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 瑶柱 | 扇贝 |
| 来源 | 毛蚶或蛤蜊的闭壳肌 | 扇贝的闭壳肌 |
| 外观 | 干燥、呈米白色 | 新鲜、呈橙黄色 |
| 口感 | 坚韧、有弹性 | 脆嫩、鲜甜 |
| 常见用法 | 炖汤、煲粥 | 煎、炒、刺身 |
| 风味特点 | 浓郁鲜香 | 清爽鲜美 |
瑶柱多用于提鲜，而扇贝则更注重口感和原味。两者虽同为海鲜，但风味各异，适合不同的烹饪方式。
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问 瑶柱和扇贝的区别
2025-06-20 11:56:26
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