【药曲中的酿酒酵母有哪些】药曲是传统酿造工艺中常用的发酵剂，其中含有多种微生物，酿酒酵母是关键成分之一。常见的药曲中所含的酿酒酵母主要包括以下几种：
| 酵母种类 | 特点与用途 |
| 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） | 常见于多种酒曲，具有强发酵能力 |
| 野生酵母 | 来源于自然环境，风味复杂 |
| 拉丁酵母 | 耐酒精能力强，适合高浓度发酵 |
| 红酵母 | 增加酒体色泽和风味 |
这些酵母在药曲中协同作用，促进糖分转化为酒精，并赋予酒类独特的风味。不同种类的酵母组合会影响最终产品的品质与口感。
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