为进一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，根据相关法律法规及上级教育主管部门的要求，我校于近期组织开展了食品安全专项自查工作。现将本次自查情况汇报如下：

一、自查工作开展情况

本次自查由学校后勤管理处牵头，联合食品安全管理员、食堂负责人及部分教师代表共同参与，全面检查了学校食堂的食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等方面的工作情况。自查时间从2025年4月1日至4月5日，覆盖全校所有涉及食品供应的环节。

二、食品安全管理现状

1. 食品采购方面

学校严格执行食品原料采购索证索票制度，确保所购食品来源合法、质量可靠。与正规供应商签订供货协议，定期对供应商进行资质审查，杜绝“三无”产品进入校园。

2. 食品储存管理

食堂内设有专门的食品仓库，实行分类存放，生熟分开，避免交叉污染。库房内环境整洁，通风良好，温度、湿度控制符合标准，定期清理过期或变质食品。

3. 食品加工与操作规范

食堂工作人员均持有健康证，并定期接受食品安全培训。在加工过程中，严格按照操作规程执行，做到洗净、烧熟、煮透，防止食物中毒事件发生。

4. 食品留样制度

每餐次均按规定进行食品留样，留样量不少于100克，保存时间不少于48小时，留样标签齐全，记录完整，确保一旦出现异常可追溯。

5. 餐具消毒与环境卫生

食堂配备完善的洗消设备，餐具实行“一冲、二洗、三消毒、四保洁”流程，确保餐具卫生达标。同时，食堂内外环境保持整洁，垃圾及时清运，防鼠、防蝇设施齐全。

三、存在的问题与整改措施

在自查过程中，也发现了一些不足之处，主要包括：

1. 部分食品储存容器标识不清晰，存在混放现象；

2. 个别员工对食品安全知识掌握不够全面；

3. 食堂内部部分区域清洁不到位，需加强日常维护。

针对上述问题，学校已制定整改方案，明确责任人和整改时限，确保问题得到及时有效解决。

四、下一步工作计划

1. 加强食品安全宣传教育，提高全体师生的食品安全意识；

2. 定期开展食品安全培训，提升从业人员专业水平；

3. 建立健全食品安全长效机制，强化日常监管与不定期抽查；

4. 持续完善食堂硬件设施，优化就餐环境。

五、结语

食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和学校的稳定发展。通过此次自查，我们进一步增强了食品安全责任意识，发现了问题并积极整改。今后，我校将继续以高度负责的态度，严格落实各项食品安全管理制度，为师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

特此报告。

XXX学校

2025年4月6日