【调酒师岗位职责（岗位说明书）】一、岗位名称

调酒师

二、所属部门

餐饮部 / 酒吧部

三、岗位级别

初级/中级/高级（根据实际能力划分）

四、岗位性质

服务类专业技术岗位，主要负责各类饮品的调配与制作，为顾客提供优质的饮酒体验。

五、岗位概述

调酒师是酒吧或餐饮场所中负责饮品调制的专业人员，需具备良好的服务意识、专业技能及一定的美学素养。其工作内容包括根据客人需求调配鸡尾酒、软饮、茶饮等，并确保饮品的质量与卫生标准。同时，还需协助维护酒吧环境，参与日常运营及团队协作。

六、岗位职责

1. 饮品调制

- 根据菜单和客人要求，熟练调制各类鸡尾酒、无酒精饮料及其他特色饮品；

- 确保饮品口味稳定、色泽美观、符合出品标准。

2. 客户服务

- 为顾客提供专业、热情的服务，解答有关饮品的问题；

- 根据客人的喜好推荐合适的饮品，提升客户满意度。

3. 原料管理

- 负责酒水、配料的保管与盘点，确保库存充足且新鲜；

- 定期检查原材料质量，及时上报异常情况。

4. 设备维护

- 正确使用并保养调酒工具（如摇酒壶、搅拌棒、榨汁机等）；

- 保持操作台面整洁，确保工作区域符合卫生标准。

5. 环境卫生

- 维护酒吧及工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生规范；

- 参与每日清洁任务，确保营业环境良好。

6. 团队协作

- 与服务员、经理及其他员工密切配合，保障服务流程顺畅；

- 参与培训与学习，不断提升自身专业水平。

7. 应急处理

- 在突发情况下（如设备故障、客诉等），能迅速应对并妥善处理；

- 遇到紧急状况时，及时报告上级主管。

七、任职要求

1. 学历与经验

- 初中及以上学历，有相关工作经验者优先；

- 有调酒师资格认证或参加过专业培训者优先考虑。

2. 技能要求

- 掌握基本的调酒技巧，了解常见酒类知识；

- 具备良好的沟通能力和服务意识，能够适应快节奏的工作环境。

3. 素质要求

- 性格开朗，有责任心，工作细致认真；

- 具备较强的学习能力和抗压能力。

八、工作时间

根据门店排班制度执行，可能涉及夜班、节假日值班等。

九、薪资待遇

根据个人能力及所在地区市场水平，提供具有竞争力的薪酬及福利待遇。

十、职业发展路径

调酒师可向高级调酒师、酒吧经理等方向发展，也可选择进修专业课程，提升自身职业竞争力。

备注： 本岗位说明书根据公司实际情况制定，具体职责与要求可根据企业需求进行调整。