鸡蛋羹
发布时间：2025-05-08 13:28:08来源：
简单易学的家常美味
鸡蛋羹是一道家喻户晓的传统美食，因其制作简单、口感细腻而深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，是老少皆宜的选择。
首先，准备新鲜的鸡蛋和温水。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐或糖调味，然后缓缓倒入温水，比例约为1:1.5。用筷子轻轻搅拌均匀，确保蛋液与水分充分融合。接着，用滤网过滤蛋液，去除气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋羹更加滑嫩。
随后，将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或盘子，防止水汽进入。放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟即可。最后，可以根据个人喜好撒上葱花或淋上少许酱油提味，一道香喷喷的鸡蛋羹就完成了。
无论是作为早餐还是晚餐的小菜，鸡蛋羹都能为餐桌增添一抹温馨的味道。这道菜不仅操作简便，还能根据个人口味灵活调整，是厨房新手的理想选择。
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